Crumb’cake fruits rouges

P1020120

Coucou tout le monde,

Aujourd’hui, je vous retrouve pour une recette assez originale: le crumb’cake aux fruits rouges! C’est un gâteau aux fruits rouges avec du crumble au-dessus… Je vous laisse avec la suite…

Temps de préparation: 15 minutes                    Cuisson: 45-50 minutes

Ce gâteau est pour 6 personnes:

Ingrédients: (crumble)   ingredients

Beurre 100 g
Farine 120 g
Sucre de cannes 100 g

Ingrédients: (gâteau aux fruits rouges)   ingredients

Farine 85 g
Oeufs 3
Sucre 120 g
Gousse de vanille 1/2
Beurre 100 g
Yaourt nature 1 pot (environ 100 g)
Levure 1 c. a café
Maïzena 85 g

Il nous faut bien sûr 300 g de fruits rouges (groseilles, framboises, mûres, myrtilles…).

Commençons par le crumble. Dans un saladier, verser tous les ingrédients avec le beurre coupé en petits dés. Mélanger avec vos mains jusqu’à ce que cela forme une pâte. Filmer, puis réserver au frais.

P1020109

Ensuite, le gâteau. Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, les graines de vanille et le yaourt nature. Verser la farine et la levure tamisées et mélanger.

P1020111

Beurrer le moule. Laver les fruits rouges et les sécher avec un essuie-tout. Verser dans le moule la préparation du gâteau, répartir les fruits rouges dessus en y appuyant légèrement.Mettre la pâte à crumble entre deux feuilles de papier sulfurisé. L’étaler avec un rouleau à pâtisserie de la taille du moule et la déposer sur celui-ci. Prendre les bords en trop et les disperser sur la pâte (j’espère que c’est compréhensible!… ). Enfourner pour 45-50 minutes. Démouler, laisser complètement refroidir avant de les couper en carré.

A bientôt!

P1020124

Publicités

Une réflexion sur “Crumb’cake fruits rouges

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s